交通运输部北海航海保障中心天津航标处2025年天津航标处食堂餐饮服务项目更正公告

一、项目基本情况

原公告的采购项目编号：****

原公告的采购项目名称：2025年天津航标处食堂餐饮服务项目

首次公告日期：****

二、更正信息

更正事项：采购公告

更正内容：

原招标公告中的采购需求附件内容更正为以下内容：

2025年天津航标处食堂餐饮服务项目项目需求

为提高职工的餐饮服务质量，使食堂管理更为专业、节省相应成本，拟对天津航标处职工食堂餐饮服务进行采购。食堂供餐采用自助形式，就餐人数随工作需要进行调整。

一、项目基本情况

本项目为天津航标处食堂餐饮服务，需要食堂工作人员10人，含项目经理1人，厨师长1人、厨师1人、明档厨师1人、面点师1人、西点师1人、库管1人、配菜打荷1人、洗消人员1人、服务人员1人。工作人员需承担完成职工早、午自助餐的烹饪工作。

二、项目预算及付款方式

1.项目预算：80万元。

2.支付方式：转账、支票或电汇，按月据实结算（特殊情况以合同为准）。

三、项目需求内容

1.服务期限：合同签订之日起一年(特殊情况以合同为准)。

2.服务地点：天津航标处机关食堂，地址位于天津市****

3.服务内容：

（1）中标人为招标人提供早、午餐服务。

（2）用餐人数：约110人，如遇有培训、会议等任务时，人数增加，以实际人数为准。

（3）用餐时间：供餐时间以采购人实际要求为准。

（4）菜品要求：保证菜品样式丰富，口味多样化，营养丰富。

（5）餐饮服务涉及的水、电等能源费由采购人提供，菜品制作中所需的食材及调料等均由采购人提供。

（6）中标人须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及《中华人民共和国安全生产法》等有关规定。

4. 服务要求：

（1）食堂工作人员应具备良好的健康状况，无传染性疾病，中标人应向采购人提供其工作人员有效期内的《健康证》。

（2）中标人应尽职尽责保证所提供的饭菜的质量和数量，做到卫生、营养、可口、品种多样。

（3）中标人需保证所有菜品留样48小时，并定期对食品进行抽检，确保食品安全。

（4）中标人应积极配合采购人做好能源节约的工作。

（5）中标人应设置项目负责人，负责食堂的日常管理工作，并与采购人进行联系和沟通。

（6）中标人对原材料进行验收，并配合采购人相关人员做好相关手续。经验收合格的原材料如发现原发性质量问题（非保存原因），由中标人承担相应责任。

（7）中标人应按照采购人要求保证供餐，因中标人原因延误采购人用餐的，中标人应以不同形式给予补偿。

（8）中标人不得将食堂转包，不得分窗口对外租赁承包，一经发现，采购人有权单方解除合同。

（9）厨房生产要严格按岗位分工，做到职责明确、责任到人，严禁擅自越岗操作。

（10）菜品质检员可由厨师长兼任，负责菜品质量检验把关。

（11）合同执行期间，场地、设备、用具、餐具均由采购人提供，中标人应爱护厨房的各种设施及用具，合理使用并妥善保管，及时地予以养护及维修，如有人为损坏，中标人应负责维修或赔偿。

（12）中标人不得擅自拆改和扩建房屋。

（13）电气设备严格按操作规程使用，定期保养维护，下班后切断电源，严禁非炊事人员操作，严禁用水冲洗电气设备，节假日长时间不用时采取必要的养护措施。

（14）中标人应按照食堂的安全要求，对于可能导致服务中断、影响合同执行、危害房屋、设备或人员安全的侵害或危险，及时通知采购人，并同采购人一起进行排除。

（15）中标人须按照采购人要求，完成采购人交待的临时性工作。如遇有重大活动或检查时，所有服务人员必须服从采购人统一协调安排。

（16）中标人必须严格执行《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《中华人民共和国食品安全法》等食品安全、卫生方面法律法规，中标人对食品卫生安全事故承担全部责任，采购人视情节轻重，有权提前解除合同。

四、其它要求

1.中标人用工符合国家《劳动法》和天津市劳动用工规定，中标人所派工作人员与采购人无任何劳动关系或劳务关系，工资、保险及公积金等由中标人自行解决。合同履行期内，如遇中标人聘用的工作人员出现工伤、劳务纠纷等情况，由中标人自行解决，采购人不承担相应责任。

3.中标人所派人员必须遵守采购人单位的各项规章制度，保证食堂工作人员相对稳定，身体健康，并持证上岗。如中途需要人员更换，须提前一周告知采购单位负责人，经同意后方可更换并及时做好交接工作。

4. 在本项目服务过程中，若采购人单位发生重大变更或其他不可抗力因素，确需终止合同时，采购人须提前10天以书面形式通知中标人，中标人须无条件配合采购人终止合同及完成其他合理的善后事宜。采购人不承担任何因此产生的赔偿。

5.中标人须严格执行《中华人民共和国反食品浪费法》以及采购人建立的反食品浪费相关制度。采购人将定期对中标人的反食品浪费工作进行考核评估，考核结果将作为中标人服务质量评价的重要依据。

更正日期：****

三、其他补充事宜

无

四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：点击登录查看

地址：天津市****

联系方式：点击登录查看 ****

2.采购代理机构信息

名 称：点击登录查看

地 址：天津经济技术开发区****

联系方式：霍程程、蔡朋 ****

3.项目联系方式

项目联系人：霍程程、蔡朋

电 话： ****